Sr. Paco

A dica de hoje na nossa coluna de gastronomia trás aos ouvintes da revista 100,9 um cardápio diferente, tirado de uma verdadeira relíquia, um caderninho de receitas que sobreviveu após três gerações das chamadas culinaristas mineiras. A idealizadora educada na culinária mineira e inspirada na conzinha espanhola, a chef Maria Augusta admite que o restaurante é a realização de um sonho.

Assim nasceu o Sr. paco, que veio da região litorânea de santos se estabelecer na cena gastronômica de Brasília, o local escolhido a dedo é rodeado por lagos no coração do parque da cidade, o ambiente é uma delicia, com arvores, patos e até uma boa brisa, deixando no ar um clima perfeito para saborear uma extensa variedade de frutos do mar.

E seguindo as tradições pesqueiras do centro-oeste o carro-chefe do cardápio é o tucunaré à moda paco, a proposta é um delicioso e farto tucunaré marinado em sal e limão, que acompanha farofa de banana, arroz com brócolis e vinagrete. O segredo da casa é preservar ao máximo os sabores naturais dos peixes, assim, a variedade de temperos é usada com muita cautela . Prova disso, é a Paella especial que além dos peixes, variedade de camarões e derivados, é preparada com a própria tinta da lula que não interfere nos sabores que são refogados em arroz sete grãos.

Aos mais fanáticos vale a pena saborear o rodízio de frutos do mar, aliás, um serviço único em toda a cidade. A maratona gastronômica inclui: casquinha de siri, bolinho de bacalhau, moqueca de peixe , salmão grelhado, camarão ao alho e óleo, lula à dorê, bacalhau às natas e por fim o risoto de camarão. Tudo isso transitando em sua mesa acolhida pelas sombras da natureza cerrana do Parque da Cidade.

O restaurante sr. paco, fica ali no estacionamento 10, ao lado do antigo pedalinho. Funciona de terça a sábado para almoço e jantar e domingos e feriados para o almoço.

Deixe seu post com uma frase criativa dizendo porque você merece uma cortesia dupla para saborear as delicias do restaurante Sr. Paco e boa sorte!

Pan Doo Asian Food

Ha um ano atrás, um pedacinho da Ásia chegou a Brasília, com temperos variados e um cardápio bem original, o restaurante Pan Doo Asian Food, já se tornou referencia na nossa capital. e em clima de aniversário, o espaço se reinventa através de uma proposta de cardápio rica em texturas , cores e aromas.

O Pan Doo Asian Food oferece a culinária elaborada na grande ásia ocidental e sudeste asiático. O desafio da casa é sintetizar a riqueza gastronômica do maior continente do mundo, num cardápio bem adaptado ao gosto brasileiro transitando nas por sabores asiáticos que passam pela china , Tailândia, índia, Japão, Líbano e Egito, isso, para falar só dos sabores mais difundidos por aqui.

A missão dessa fusão ficou por conta do chef Thiago Assunpção , que conseguiu suavizar para o paladar brasileiro os sabores fortes e picantes, característicos das cozinha asiática. O chef conta que seu segredo é permitir a mistura das especiarias e iguarias aos nossos sabores latinos. Um exemplo disso é a salada de maçã verde e o risoto picante de camarão, temperado com uma mistura ervas das mais variadas origens. Os mais audaciosos podem ter experiências marcantes com o filé Pan Doo: filé mignon fatiado como roast beef, ao molho de ostras , servido com risoto de alho poró. Mas, a grande coqueluche da casa fica com a sobremesa Pan Doo “morangos orgânicos em calda servidos por baixo de uma farta camada de chantilly de curry”. segundo os freqüentadores da casa, quem se contagia pelas iguarias deste oásis do outro lado do mundo nunca se arrepende!

Por isso tudo, vale conhecer o pan doo asian food, que recebe o público de terça a sábado, no almoço, das 11h ás 3:30h e jantar das 7h às 11:30h, no domingo a casa funciona das 11h da manhã às 4h da tarde. a casa fica na 306 sul bloco c.

deixe seu post e concorra a uma cortesia dupla.

Restaurante Triplex

Para concorrer a um jantar para casal, basta escrever uma frase criativa e deixar seu email no post.

Um é pouco, dois é bom e três é demais!! então hoje o dia é do triplex. um espaço que surgiu inspirado nas margens do lago paranoá. a casa comporta três andares de pura originalidade, com ambientação de cores fortes, objetos marcantes e uma cobertura com teto retrátil, onde o céu noturno da estação seca brasiliense ganha uma vista rara.

A tripla versatilidade dos ambientes deixa você á vontade para investir num encontro romântico, num happy hour com amigos, ou até numa balada mais agitada. outra curiosidade é que os sabores do triplex são harmonizados com a sua arquitetura, já que tanto o cardápio quanto o visual da casa vieram da mente criativa de adriano barreto, que é o alquimista de sabores contemporâneos do triplex, a começar pelo medalhão de filé mignon com crosta de ervas acompanhando do risoto de banana e uma rosa de alhos gratinados. deu pra imaginar ? os fãs dos peixes são agraciados com o robalo ao molho de limão siciliano e arroz de jasmim com amêndoas e pistache. para adocicar a ocasião delicie-se com o brownie crocante de chocolate com queijo e sorvete de creme.

Mas, como uma casa antenada, o triplex, não se esqueceu das agruras da lei seca que rondam os notívagos brasilienses e prova que ser o “amigo da vez” pode ser no minimo divertido. isso porque, a casa produziu uma carta de drinks sem álcool é a pedida para passar a noite com estilo e sabor , as opções são muitas , mas um mix de maça verde,limão, gengibre, hortelã e água com gás, é unanimidade entre os clientes da casa.aos etílicos resta rebater com o mojito triplex regado a uma generosa dose do melhor rum cubano, limão e hortelã, além das cervejas gourmet como a nossa carioquíssima devassa e as gringas baden baden e eisenbahn., e ainda wisques e vodcas pra todos os gostos,.a trilha sonora pra lá de contemporanea, que transita pelo jazz, world music ,lounge, e muitos outros sons que as partituras mais surpreendentes e criativas são capazes de produzir.

Nippon Gourmet

Desde a inauguração, em fevereiro de 2010, o Nippon Gourmet se dedica a culinária francesa com entradas, pratos principais e sobremesas deliciosas. A sugestão do chef é o Cassoullette de frutos do mar servidos em caldo encorpado de pimentões, tomates e temperos especiais. Tão especiais que se o cliente acertar a combinação de temperos, o prato fica por conta da casa. outra dica é o Cassoulet, prato tradicional do sul da frança, acompanha feijão branco e cortes de carne de pato e cesta de pães. E para a sobremesa a sugestão fica por conta do crepe suflê, um delicioso creme de maracuja com calda quente de maracujá, vale a pena conferir.

A casa funciona em um sobrado todo decorado visando o conforto e o bem estar dos clientes. O bistrô funciona no primeiro andar, no térreo, uma delicatessem com uma padaria e confeitaria francesa. O chef francês André Garcia, veio ao Brasil preparar as iguarias e treinar os funcionários do Nippon gourmet. E ainda têm mais, os serviços da frutaria, bem como uma boa diversidade de produtos importados finos, como vinhos, azeites, queijos, temperos e algas marinhas também estão disponíveis para o consumidor.Lá, o que chama mais atenção é o colorido das frutas, legumes e folhas selecionadas. São produzidos na padaria do Nippon gourmet, sem falar é claro dos mouses, croissants.

O dono do Nippon gourmet, o Sr. jun Ito, trouxe sua experiência de 17 anos a frente do Nippon sushi na asa norte.sem negar é claro, a sua origem e experiência orientais, e principalmente buscando atender aos pedidos de sua antiga clientela, ele decidiu inovar e incluiu novidades no cardápio para a alegria dos apreciadores da culinária nipônica.

Serão treze novas entradas e mais nove pratos orientais à disposição no novo cardápio. Destaque para o sushi Nippon bistrô com cinco peças. Um prato belíssimo para paladares exigentes. Camarão grelhado e pepino à Juliana enrolados em fatias finas de salmão fresco dispostos em camadas de Shimeji na manteiga a R$25,90.

A proposta é ter um sushi tradicional com uma matéria prima extraordinária. O bistrô também reservará o ambiente, diariamente, das 13 às 18h30, para chás e cafés.É com certeza o único bistrô onde podemos encontrar dois cardápios de excelência, um com a culinária francesa, e outro com a culinária oriental.

O nippon gourmet fica na 207 sul bloco c e para participar de promoções e ficar por dentro desta e de outras novidades gastronômicas na cidade, basta surfar em sabornacultura.blogspot.com

Bendito Suco

O bistrot da saúde. O bendito suco, na 413 norte, é conhecido assim: o point de quem gosta de uma comida saudável. Não é difícil encontrar por lá atletas de várias modalidades. a localização ajuda, é claro. É bem do lado do parque olhos d’água. Então, nada mais natural que dar aquela corrida no parque e recompor as energias com um bom suco e uma saladinha. E foi daí mesmo que surgiu a idéia de montar o bendito suco, há quatro anos. Pedro Henrique pedalava e sentia falta de um local para tomar um açaí, mas que tivesse também arte e fosse um ponto de encontro com os amigos. Pedro já trabalhou em vários bares e sempre fez bastante suco. A mãe e a irmã dele resolveram investir no sonho e o bendito suco passou a ser um negócio de família.

Cultura não faltava. Pedro é filho do artista plástico nem, responsável por toda a decoração do bistrot. Lá, até as mesas são obras de arte. Já no cardápio, muitos sucos que fazem jus ao nome do local, vitaminas, cremes, saladas, sanduíches e tortas que vêm acompanhadas com uma salada orgânica. O carro-chefe da casa são os wraps, uma refeição leve para qualquer hora do dia. Um outro destaque são os smoothies. A base do creme é uma receita de família: o iogurte artesanal feito pela bisavô Juju. A ele se juntam frutas frescas processadas e mel. Não tem açúcar nem água. É irresistível. Uma curiosidade é que muitos pratos ou sucos de lá têm nomes bem curiosos como “pedal noturno”, “corra de rosa”, “rebas do cerrado”. Segundo Pedro Henrique, o proprietário do bendito suco, são homenagens aos grupos de atletas aqui de Brasília.

Mas tanta comida gostosa e saudável não atrai apenas atletas. Pedro conta que o público é bem variado. E não são apenas sanduíches e saladas saudáveis. Também tem opções para quem não dispensa uma boa sobremesa. Quer uma dica? A diviníssima torta, que não deixa a desejar ao nome. É mesmo divina. Uma torta de chocolate acompanhada de sorvete de creme. Mas tem gente que não pode mesmo se deliciar com essas sobremesas, né? E não é só por conta das calorias, não. Algumas pessoas têm restrição alimentar. Pensando nisso, os mesmos donos do bendito suco abriram bem ao lado o Leopoldina, um lugar especial para os celíacos, ou seja, aquelas pessoas que não podem comer nada que tenha glúten. No Leopoldina, várias opções de pratos sem glúten. tem até cerveja especial.

E tem novidade do bendito suco. Até o fim de maio, uma filial do bistrot será aberta à beira do lago. Mais uma opção saudável e, sem dúvida, com uma linda vista. Para ficar por dentro de novidades saudáveis, culturais e gastronômicas, basta surfar em www.benditosuco.com.br

Chopp Time Street

A choperia paulista chopp time chega com tudo a Brasília e agora, com um amplo espaço para mais de 250 pessoas.

Nascida em ribeirão preto - de onde vem a fama do néctar da cevada no Brasil - a chopp time street, sucesso em são paulo e mais cinco grandes estados, chega com força total também a Brasília. Depois de inaugurar uma franquia na asa norte, em dezembro do ano passado, a choperia abre as portas desta vez na asa sul, com uma mega estrutura para atender o público brasiliense.

Um convite irresistível para quem não dispensa o velho e bom happy hour acompanhado do tradicional chope gelado. A casa já está em pleno funcionamento desde a ultima terça-feira, 27 de abril.

O conceito da casa é fruto da tradição que conta com mais de 70 anos de história, técnica, muita arte, tecnologia e cuidado especial no armazenamento e extração do chope, encontrando a temperatura e cremosidade ideais.

Além do chope e outras opções de bebidas e drinks, o público encontrará na casa uma ampla variedade gastronômica. O cardápio inclui desde tábuas de frios e porções frias e quentes para petiscar, até sanduíches, saladas, massas e pratos especiais, preparados com carne bovina, frango, peixes e frutos do mar.

A choperia paulista chopp time fica na 413 sul, e como promoção de inauguração, até o próximo domingo, a cada chope pedido o cliente terá direito a outro totalmente gratuito - válido para o período de happy hour, das 18 às 21h. A choperia terá funcionamento diário, das 11h até o último cliente.

E para saber ficar por dentro de do que rola nas melhores casas da cidade, basta surfar em sabornacultura.blogspot.com

Dona Lenha - Sabores Mediterrâneos

Hoje vamos falar sobre uma cozinha saudável e de tradição. foi com esses conceitos que em 97 o dona lenha abriu seus fornos para brasilia. a gastronomia da casa preserva os bons hábitos alimentares, inspirados às margens do mar mediterrâneo. E foi lá, na itália, que o cheff paulo mello aprendeu a aliar carnes frescas, legumes, ervas, azeites, frutos do mar e ótimos vinhos, num mesmo cardápio.

As mesas do Dona Lenha são recheadas de sabores leves e únicos! Entre as carnes, a dica é o filo burger, pura carne de picanha, com uma mistura de shitake, shimeji e cogumelo paris, envovido em massa folheada acompanhada de batatas assadas e chutney de tomates com gengibre.uma descoberta!!

O peixe almafatino,faz as honras das carnes brancas; robalo assado na lenha com azeite de limão siciliano, molho de alcachofras e arroz preto,aromatizado com anis.

Para o cheff paulo mello, saúde e sabor são levados com muita seriedade, por isso, a finalização dos pratos fica longe dos processos de fritura. Assar, grelhar e refogar são palavras de ordem nas cozinhas do dona lenha.

Em todas as seis unidades do restaurante espalhadas pela capital, perpetua fielmente a tradição do uso exclusivo do forno à lenha, pois como diz o poeta rubem alves “um fogo aceso é um sacramento de comunhão solitária. solitária porque a chama que crepita no fogão desperta sonhos que são só nossos. mas os sonhos solitários se tornam comunhão quando se aquece e come.”

O Dona Lenha está na 201 Sul, 210 Norte, no Terraço Shopping, no Gilberto Salomão, no Deck Brasil e na internet pelo site www.donalenha.com.br

Quem quiser saber mais sobre esta e outras opções gastronômicas na cidade, basta surfar em sabornacultura.blogspot.com

Respeitável Burguer

Bate bola com Dudu Camargo:

Sabor na Cultura : Como surgiu a idéia de criar uma nova casa com esse formato de lanchonete?

Dudu Camargo: A idéia da lanchonete surgiu de uma necessidade de ter um produto que eu conhecia de São Paulo, e eu achava interessante ter aqui em Brasília. Então foi ai que eu tive a idéia de trazer a lanchonete pra cá, que é um pouco diferenciada entres as lanchonetes da cidade.E depois eu acho que sanduíche é uma coisa que todo mundo curte não é? Desde o mais jovem ao mais velho, todos curtem um sanduíche!

Sabor na Cultura : Você participou desta etapa de criação da identidade conceitual da casa?

Dudu Camargo: Participei sim, em conversas com a arquiteta Karla Amaral, e Ralf Gehre que é o design. Começamos conversando para chegar no nome da casa, como um brainstorm de palavra: Burguer, Dudu Burguer, daí começamos a falar de circo, e veio o respeitável público! Achamos o nome bacana e resolvemos colocar o nome de Respeitável Burguer, em função do respeitável publico do circo. E em seguida, desenvolvemos o cardápio, os pratos e a decoração da casa em torno da temática circense.

Sabor na Cultura: Qual o diferencial da casa entre as lanchonetes da cidade?

Dudu Camargo: A casa propõe um conceito diferente de sanduíche, é uma casa que surge para pegar uma lacuna do mercado, que vai funcionar 24 horas e fora os sanduíches tem as omeletes e saladas bem legais pra quem preferir almoçar. É uma lanchonete que agrada a família em geral. O Respeitável burguer visa atender vários momentos .

Dono de uma das mais respeitadas redes de restaurantes de Brasília, Dudu Camargo é conhecido como um chef criativo e empreendedor que sempre aposta na diversidade gastronômica e no bom gosto do brasiliense.

No ano do jubileu de Brasília, Dudu Camargo propõe um conceito diferente de sanduíche, em uma casa que surge para suprir uma lacuna do mercado. além de funcionar 24 horas com sanduíches dos mais variados a casa conta também com omeletes, saladas e sobremesas deliciosas. A lanchonete conta ainda com manobrista, ar condicionado, wi-fi e banheiro para portadores de necessidades especiais.

O Respeitável Burguer fica na SHC/S CL Qd. 402 Bloco B Loja 25Telefone: (61) 3224.8852

Festival Brasil Sabor 2010

Um dos maiores eventos gastronômicos do país o Festival Brasil Sabor 2010, promovido pela ABRASEL, surpreendeu o público com sua culinária exótica acompanhada de vinhos e espumantes.

Este ano a capital federal bate recorde e conta com um número de 79 restaurantes e 99 endereços. O festival ja faz parte do calendário gastronÔmico da cidade e a expectativa

dos organizadores é de que sejam vendidos mais de 45 mil pratos, durante os 33 dias de duração

do evento.

O festival também faz parte das festividades do cinquentenário de Brasília, e o objetivo principal do evento é de incentivar o turismo, sobretudo divulgando a gastronomia local e fortalecento a imagem institucional dos associados.

Durante o período do evento, os clientes podem participar do Circuito Gourmet, onde cada prato

consumido será identificado com um selo, colado num minicardápio. Os selos são pessoais e

intransferiveis. Os pratos variam entre R$16,10 a R$ 42,40.

E para ficar por dentro dos restaurantes associados basta surfar no site do evento

http://www.brasilsabor.com.br/

Churrascaria Porcão

Ninguém na cidade domina tanto os prazeres da carne quanto a churrascaria Porcão, que há 10 anos abriu as portas em Brasília com um espaço sensacional, onde os cuidados com a qualidade são somados a decoração clássica.

O piso é uma atração a parte! Desenhado sob a proteção de mandalas montadas com azulejos exclusivos do artista Hélio Pelegrino dá um ar sempre convidativo e harmonioso. O teto é revestido com duas mil garrafas de Jhonny Walker. Contudo, a casa faz uma linha de atendimento descontraída e cordial.

Outra curiosidade é que o Porcão agrada a gregos e troianos, ou melhor, a carnívoros e vegetarianos. A casa, que ganhou fama com os mais de 20 cortes de carnes nobres, tem também um super buffet com 25 variações de saladas, que faz qualquer naturalista encher os olhos e o paladar!

E falando em carne, o carro chefe do cardápio é o Cordeiro Uruguaio, considerado o melhor do mundo! Sem esquecer a suculenta Picanha Argentina que recebe o mais avançado tratamento de maturação.

Outra boa opção é a Costela Premiun e o Bife Choriço. Tudo isso pode ser acompanhando de uma adega que comporta cerca de 400 títulos. Uma festa para qualquer somelier! A comida japonesa e as opções de frutos do mar complementam o cardápio mais versátil da cidade.

E para quem quiser se aventurar nessa experiência gastronômica é só surfar no blog sabornacultura.blogspot.com, deixar seu nome e e-mail para participar do sorteio de cortesias de dois rodízios na churrascaria Porcão. E se você não for um dos sorteados, o Porcão vai dar um desconto de 25 reais no rodízio entre os dias 19 e 24 de abril, basta deixar seu e-mail no blog, que a cultura FM vai enviar um cheque desconto para os ouvintes. Boa sorte e bom apetite a todos!

C’est si bon

A primeira dica fica com as 50 crepes doces e salgadas.

Entre as receitas inéditas,está a crepe Piazzola, tão original

quanto à obra do músico, um casamento perfeito de calda de

doce de leite flambada com licor de laranja, nozes tostadas

e acompanhada de sorvete de canela.

Outra experiência indispensável para quem visitar o C’est si

bon, é provar os risotos da casa, que já foram eleitos pelo

correio brasiliense como os melhores da cidade. Marlon Brando

é à combinação da crepe recheada com creme de gorgonzola,

presunto parma,amêndoas e parmesão.

A relação estreita de Sergio Quintiliano, entre as artes

e a culinária é que deu o charme na casa. Com a ótima trilha

sonora que embala o espaço toda a semana no projeto: “terça

da boa música” onde instrumentistas de primeira linha apresentam

um set list de Jazz, Mpb e Blues.

A creperia C’est si bon fica na 213 norte bloco a loja 13.

E para ficar por dentro de novidades e promoções gastronomicas

da casa,basta surfar em www.cestsibon.com.br

Brasília 50 Sabores

A Rádio Cultura Fm selecionou os melhores restaurantes da cidade para você comemorar o aniversário de Brasília. Durante todo o mês de abril vamos sortear cortesias duplas para jantar com acompanhante em cinco espaços gastronômicos de excelente qualidade.

Para participar é só entrar no nosso blog de gastronomia e postar no link comentários uma frase para celebrar o aniversário de Brasília com seu nome e e-mail e responder à pergunta"Porque mereço comemorar o aniversário de Brasilia em grande estilo?"
As frases mais criativas receberão duas cortesias para jantar em um bom restaurante da cidade!
Os restaurantes participantes são: Dona Lenha, 4 Doze Bistrô, Yours, Uninimatá da rede Dudu Camargo, porcão e Cest si Bon

boa sorte a todos!

Cacahuá

Após o sucesso da Páscoa, a Cacahuá renova o cardápio com novidades doces e salgadas.

A chocolateria traz novas delícias para o mês de abril. O novo cardápio será incrementado em três pratos quentes e uma sobremesa. Para começar, Cogumelos Porto Belo recheados com Foie Gras e alho poró (R$27,90) e Tapa de Aspargos Frescos crocantes acompanhada de farofa de pão e ovos (R$25,80).

Estes dois pratos são individuais e foram produzidos a partir da consultoria do chef Lui Veronese – que conclui, atualmente, na Espanha, estágios nos restaurantes Arzak e El Bulli – este último, eleito o melhor do mundo.

As novidades no cardápio se completam com o Brie com Abacaxi Grelhado, que combina o queijo ao forno sobre uma fatia de abacaxi grelhado e salada de folhas verdes com vinagrete de framboesa (R$27,90) e a Surpresa de Chocolate como sobremesa (sorvete de creme e calda quente de frutas vermelhas ou maracujá) a R$ 24,90.

O menu traz também vinhos e espumantes europeus, argentinos e chilenos que são harmonizados com os pratos doces e salgados da Cacahuá.

Aos domingos, a Cacahuá oferece um delicioso café da manhã, das 9h às 14h. Das 10h às 11h, a refeição é acompanhada pelo som do sax de Jonas Campelo. No menu, o café da manhã completo, por R$ 26,90, inclui croissant, pão caseiro integral, pastas especiais de chocolate belga, queijos, entre outras delícias. Para quem optar por algo mais específico, há suco de laranja (R$ 3,50), chás (R$ 3,90), croissant (R$ 3,60), pasta especial de chocolate belga (R$ 2,90) e salada de frutas (R$ 4,70).

A Cacahuá fica na 207 Sul, Bloco “A”, Loja 37 Telefone: (61) 3443-0430 conheça também o site www.cacahua.com.br

Restaurante Lagash

No ano em que comemora 23 anos, o Restaurante Lagash presenteia seus clientes com promoções e novidades. Para o mês de abril, a chef Fátima Hamu preparou a famosa Sequência Árabe a preços promocionais para grupos, além da inédita Fornada das Cinco.
As atrações já começam na próxima segunda-feira. A partir de 12 de abril, a Sequência Árabe, que custa R$ 39,60, estará com descontos para consumo acima de duas pessoas. A proporção é a seguinte:

1 pessoa paga 1 sequência; 2 pessoas pagam 1 sequência; 3 pessoas pagam 2 sequências;4 pessoas pagam 2 sequências; 5 pessoas pagam 3 sequências.

A Sequência Árabe é um dos pratos mais pedidos no cardápio do Lagash e é formada por homus (pasta de grão de bico), coalhada, babaganuch (pasta de berinjela), abobrinha, quibes cru, frito e assado, tabule, charuto, esfirra, arroz com lentilha, cafta e pão. A promoção é válida para almoço e jantar, de segunda a sábado, até 15 de maio.
Fornada das Cinco

A outra novidade é a Fornada das Cinco. A partir da próxima segunda, 12 de abril, o Empório Lagash (que funciona ao lado do restaurante) será envolvido, das 17h às 19h, pelo aroma de delícias árabes que sairão quentinhas do forno para o prato do cliente.
Fazem parte da Fornada pão sírio (R$ 0,80), quibe frito e assado, além de esfirras aberta e fechada (R$ 1,00 em tamanhos pequenos e R$ 3,50 a grande). Para acompanhar, as pastas homus, babaganuch, abobrinha, além de tomate seco e azeitonas, cujos preços variam de R$ 35,00 a R$ 40,00, o quilo. A Fornada das Cinco será sempre de segunda a sexta-feira, das 17h às 19h, por tempo indeterminado.

O restaurante Lagash fica na SCLN 308- bloco B- salas 11/17 Telefone (61) 3273- 0098

La Benedicta

A chef Ana Stellato é apaixonada por culinária, e alimentou essa paixão com diversos cursos renomados de gastronomia. Ana e o executivo Wagner Diverio, estão à frente do restaurante La Benedicta.

O primeiro passo do casal foi o buffet, que já funciona há mais de 3 anos. O bistrô lounge localizado na 413 norte já cativou os brasilienses e até turistas famosos. Ney Matogrosso, Lilian Cabral, Elba Ramalho entre outros, já provaram as criativas e sofisticadas receitas de Ana Stellato.

Não é para menos. A chef fala cinco idiomas e troca figurinhas gastronômicas com chefes de vários países. Os pratos criados por Ana são inspirados em sabores de todo o mundo. É o que ela chama de cozinha multicultural, sem esquecer, é claro, que está no Brasil. Um bom exemplo é a famosa receita de feijoada de frutos do mar.

Se já ficou com água na boca só de imaginar a iguaria, tem mais. O bistrô lounge La Benedicta foi projetado para que seus clientes se sintam em casa. Misturando modernidade e sofisticação, o lugar tem até sofás. Todos eles foram projetados especialmente para cada mesa.

O clima de romance se espalha por todo o bistrô. Paredes, teto e até taça vermelha, luz baixa e uma gostosa trilha sonora escolhida pela chef de cozinha. Ela acredita na magia do jazz para deixar as pessoas calmas e felizes.
O cardápio do bistrô é diferente a cada estação e todos os pratos são assinados por Ana Stellato.

A prova disso, é a sugestão da chef inspirada na páscoa, o Medaglioni Cioccolato, uma combinação perfeita de medalhões artesanais de frango com bacon ao molho de chocolate com 70% de cacau. O prato pode ser acompanhado com batatas , arroz ou cuscuz marroquino e chef garante o Nirvana se o prato for servido com Proseco bem gelado. Toda a receita é executada pela Ana, inclusive o próprio medalhão.

E para você ficar por dentro das inspirações gastronômicas do La Benedicta, vale a pena fazer visitas constantes ao blog da casa:
www.labenedictagastronomia.blogspot.com

Pousada Arvoredo e Restaurante Odundê

Pousada Arvoredo

Inaugurada em 2004 em Pirenópolis pelo consultor de turismo Fábio Martinelli, que orientava pessoas que queriam montar sua própria pousada, após anos de experiência em gestão de negócios, ele resolveu investir seu conhecimento como empreendedor.

A pousada recebeu um prêmio da GOL como uma das pousada mais ecológicas do Brasil. O prédio da pousada é todo cercado por árvores e plantas da região , com 14 quartos de hospedagem, conta ainda, com piscina, sauna ecológica, varanda com redes, camas super king, aquecimento solar e ar condicionado. O café da manhã é preparado com ingredientes frescos e típicos da região.

O projeto de reflorestamento implementado ao redor da pousada foi uma compensação ambiental pela construção do estabelecimento, assim como as ações ecológicas de reaproveitamento da água da chuva, utilização de tijolos e telhas usadas em construções antigas agregadas a construção da pousada, bem como a separação seletiva do lixo. Cada quarto tem o nome de uma árvore da região. O lema é : Conforto, qualidade e respeito ao meio ambiente.

E para você saber mais a respeito da Pousada Arvoredo, basta navegar no site www.pousadaarvoredo.com.br

Restaurante Odundê

O empreendimento é uma aposta familiar. No restaurante se percebe nitidamente um sabor de dedicação e bom gosto. A responsável por essas sensações é a Chef Sáfora, que comanda um cardápio variado da cozinha internacional adaptado às delícias encontradas na região.

Vale a pena experimentar o Filét mingnon acompanhado de arroz vermelho e o surpreendente ninho de couve crocante com chips de alho. Simplesmente imperdível! Para adoçar o paladar nada como a torta de castanha Baru, com geléia de Hibisco e calda de cachaça, fazendo o casamento perfeito entre o requinte da cultura gastronômica da Chef Sáfora e os sabores goianos.

As bebidas seguem a mesma proposta de fusão de sabores. Ao chegar no Odundê, não deixe de fazer um brinde com o coquetel Odundê; uma mistura de espumante e hibisco. A criação etílica é uma exclusividade da casa, além da caipirinha afrodisíaca que leva pimenta dedo-de-moça no preparo, e é um convite a estar em companhias muito especiais.

O Restaurante Odundê fica na Rua Aurora em Pirenópolis e funciona de terça a domingo, das 12h às 23h. As reservas podem ser feitas pelo tel: (62) 3331-3588.

Miró

Uma fusão sob medida de sabor, requinte e saúde. Assim, pode ser definida a proposta gastronômica do Restaurante Miró, comandado pela Chef Miriam Carvalho. Uma curitibana formada pelas tradições da cozinha italiana, que propõe um cardápio mediterrâneo, cheio de deliciosas novidades, onde a prioridade está na qualidade dos ingredientes e numa preocupação nutricional bastante evidente. O ambiente clean da casa combina com a leveza e o bom gosto. Esses adjetivos são compatíveis com os pratos mais requisitados pelos freqüentadores do restaurante.

O linguado ao molho de queijo brie , espinafre e tomate seco é um convite a quem não abre mão de uma receita elaborada mas com ingredientes saudáveis. Outra ótima opção é a fusão do sabor marcante das costeletas de cordeiro equilbradoem crostas de ervas. E para adoçar o paladar, Myriam Carvalho apresenta os tradicionais morangos frescos mergulhados numa ousada e deliciosa calda de aceto balsâmico reduzida com açúcar, formando um perfeito contraste de sabores.

Se você gostou desse interessante cenário gastronômico, é só ir até o complexo hoteleiro Meliá, que fica no setor hoteleiro Norte, no edifício Brasil 21. Ali paralela à torre de TV, no eixo monumental.O Miró funciona de segunda a domingo das 12h ás 15h e das 19 ás 23:30.As reservas podem ser feitas pelo tel- 61 3039-8155.